gelees,usw

im monat juni habe ich einiges aus holunder hergestellt
-holunderblütengelee in drei varianten - 1x nur dolden, dolden und apfelminze,dolden und zitronenmelisse
-holunderblütenlikör

aprikose mit apfel
zur verzierung habe ich einige schmetterlinge gehäkelt
diese gehen schnell und die kleineren reste finden noch eine gute verwertung

schnapszahhl 222 !!!

gestern stand meine freundin mit einem eimer fallobst - äpfeln vor der tür
am abend noch kleingeschnitten und gekocht wurde diese masse durch die flotte lotte gedreht und zu marmelade gekocht.
ein paar gewürze dazu - etwas frischen ingwer,nelken,zimt,alles gemahlen und in die gläser gefüllt
nun sind es 222 !!! gläser marmelade
morgen werden noch pflaumen zu marmelade verarbeitet

marmeladenrekord

kein jahr habe ich soviel gläser marmelade,gelee gekocht .
angefangen habe ich mit holunderblütengelee und letzten freitag waren es 13 gläser apfel- holundermarmelade
der vorläufige endstand ist bei 211 !! - zweihundertelf - gläser

habe ein paar neue sorten gekocht - wie ananas-kokos , ananas-süßkirsche-gem mandeln,apfel-vogelbeere

diese menge an marmelade habe ich gekocht -genau 47 gläser voll -
es sind verschiedene sorten - ananas , ananas mit kokosflocken, süßkirsche mit ananas und gem. mandeln,süßkirsche und ananas
als nächstes  werde ich gelee von grünen stachelbeeren kochen. habe von meiner mutti 4 kg von den früchten bekommen

holunderblütengelee

von dieser leckeren sorte habe ich insgesamt  37 gläser gekocht , verteilt auf 4 x kochen
einige gläser habe ich schon als dankeschön verschenkt , einige werde ich verkaufen
diese fotos ist der letzte kochdurchgang

mirabellenmarmelade

anfang der woche habe ich 3 kg mirabellen zu marmelade verarbeitet. insgesamt sind 11 gläser damit befüllt wurden - 1 gl ist naschprobe, der deckel war nicht richtig zu

ausgangsmaterial                                    naschprobe                                           ergebnis

konfitüre

am sonntag und montag wurden süßkirschen zu konfitüre verarbeitet.
ich hatte fleißige helfer ,die die kirschen mit einem ensteiner  vorbereitet haben .
aus den kirschen habe ich 2x3 kg konfitüre gekocht -- 1x mit babnane und 1x mit nektarine . insgesamt sind 19 gläser plus je ein kleines glas naschprope entstanden

 

des weiteren habe ich aus den süßkirschen eine art pudding gekocht. die anregung habe ich mir aus einem heftchen - obst -von 1984 geholt. dort heißt das rezept kirschkissel

meine variante

300 gr entsteinte süßkirschen mit 100 gr zucker mischen und mindestens 1/2 stunde stehen lassen.mehrmals umrühren wegen der saftbildung . ich habe nach 1 std den saft abgemessen und mit wasser aufgefüllt,so das es  1 liter flüssigkeit ist. den saft zu den kirschen geben und mind. 10 min köcheln lassen.

2 eßl kartoffelmehl mit etwas kaltem wasser verrühren und unter die masse rühren. kurz aufkochen lassen und vom feuer nehmen

es schmeckt lecker wie eine art pudding oder rote grütze

weitere obstsorten eignen sich für das rezept sauerkirschen,johannisbeeren,preiselbeeren,äpfel,rhabarber,erdbeeren

holunderblütengelee + likör

und erdbeerkonfitüre

mal etwas anderes

letzte woche habe von ich marmelade von aprikose und nektarinen gekocht. die aprikosen haben zusätzlich rosenblüten im glas etwas weiteres wurde zubereitet - salben von gänsefingerkraut und ringelblume und ein kleiner größenvergleich